Творожні млинчики
Маковий рулет. Приготування дріжджового макового рулету
14 Серпня 2013
Приготування дріжджового макового рулету забере у Вас небагато часу, але подарує незабутній смак і захоплення близьких:)
Приготуйте до свята смачний маковий рулет.
Інгредієнти для тіста:
- 10 г свіжих дріжджів
- 90 мл теплого молока
- 2 ст.л. цукру
- 250 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 1/4 ч.л. солі
- 1 яйце для змащування рулету
Інгредієнти для начинки:
- 125 г маку
- 4 ст.л. меду
- 50 г родзинок
- 2 ст.л. рому або коньяку
Приготування тіста
Дріжджі розводимо в молоці з цукром. Вершкове масло розтираємо з борошном і сіллю так до однорідної маси. У цю суміш вливаємо молоко з дріжджами, додаємо злегка збите яйце і замішуємо тісто. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце, щоб підійшло. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
Підготовка начинки
Родзинки промиваємо, просушуємо і заливаємо алкоголем (можна не заливати, за бажанням). Мак заливаємо окропом і даємо постояти хвилин 5, потім зціджуємо воду. Розмелюємо мак в блендері або кавомолці. Змішуємо в каструльці родзинки, мак і мед, ставимо на вогонь і даємо суміші закипіти. Потім знімаємо і охолоджуємо.
Тісто розгортаємо до тих пір, поки воно не вийде приблизно 20х30 см. Зверху викладаємо рівномірним шаром начинку, залишимо краї без начинки.
Потім скачуємо тісто в рулет і викладаємо на застелений пергаментом лист.
Рулет повинен трохи постояти, поки не підійде збільшившись десь удвічі. Після цього змащуємо розведеним зверху збитим яйцем. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо 35-40 хвилин.
Зі святом Макового спасу смачного!
Статті по темі
КОМЕНТАРІ